/care/
Уход за грилем

Уход за грилем

Грили Monolith изготавливаются из высококачественных материалов, поэтому требуют очень незначительного технического обслуживания. Следуя нашим немногим рекомендациям по уходу, ваш гриль будет радовать вас любимыми блюдами долгие годы.

Первое использование

Гриль Monolith может быть использован непосредственно после сборки и не требует дальнейшей обработки.

Чугунная колосниковая решетка покрыта защитным составом, чтобы надежно защитить ее от коррозии. Это защитное покрытие прогорает во время первоначального использования.

Для этого поместите в гриль внутреннюю нижнюю футеровку и верхнее шамотное кольцо. Затем вставьте колосниковую решетку.

Засыпьте примерно 1,5 кг древесного угля непосредственно в футеровку, не используя корзину для угля из нержавеющей стали.

Закройте керамическую крышку гриля и полностью откройте отверстия вытяжного и приточного воздуха. Разогрейте гриль до 400°C. Дождитесь, пока запах горелой краски исчезнет. Теперь вы можете готовить.


Очистка Monolith

Внешняя поверхность гриля, тележки и боковых столиков может быть очищена водой с мягким моющим средством. 

Предупреждение: Для очистки внутренней поверхности вашего Монолита никогда не используйте воду. 

Внутреннее пространство гриля может быть очищено с помощью высоких температур (эффект пиролиза).

Перед началом очистки удалите из гриля все компоненты из нержавеющей стали.

Убедитесь, что в топке достаточно угля. Полностью открыв оба вентиляционных отверстия, поднимите температуру до 400°C. Пиролитическая очистка может занять от 10 до 30 минут в зависимости от степени загрязнения. За это время жар сожжет все органические остатки.

По истечении необходимого времени высокотемпературной очистки снизьте температуру до 300 - 350 °C. На такой температуре дополнительно поместите в гриль систему SGS и камень для пиццы лицевой стороной вниз. Затем закройте крышку и оставьте еще немного прогореть.

После завершения очистки дайте погаснуть углям и остыть грилю. Затем удалите золу с керамических компонентов мягкой щеткой.

Предупреждение: Не превышайте температуру 400 °C, это может привести к повреждению прокладки или отдельных компонентов внутри гриля. Также никогда не оставляйте гриль без присмотра во время пиролиза.

Внимание: Светлая керамика постепенно потемнеет. Это нормальный процесс, и не является гарантийным случаем.


Очистка решеток гриля 

Очищайте решетки, пока они еще горячие. С помощью металлической щетки для гриля удалите все крупные органические остатки. Решетки для гриля Monolith изготовлены из нержавеющей стали и безопасны для посудомоечной машины. Используйте только мягкие чистящие средства.

Воздействие высоких температур может привести к обесцвечиванию стали.

Чугунную решетку и чугунную колосниковую решетку можно очистить металлической щеткой и затем смазать тонким слоем растительного масла для защиты от ржавчины.

Очистка камня для пиццы и отсекателя жара

Камень для пиццы и отсекатель жара сделаны из пористой керамики кордиерита, поэтому жидкости и жиры могут впитаться или сгореть на поверхности, что может привести к изменению цвета. Обесцвечивание является безвредным и не представляет собой дефект.

Чтобы удалить крупные органические остатки, просто соскоблите их с поверхности шпателем или щеткой для гриля. Отсекатель жара можно завернуть в алюминиевую фольгу для защиты от капающего жира.

Пепел

После остывания гриля просто поднимите корзину с углем из Монолита за ручки, затем стряхните пепел, или используйте кочергу, чтобы удалить золу в керамической топке, если требуется, снимите чугунную колосниковую решетку перед очисткой. Вы можете использовать кочергу или совок для золы, чтобы выгрести золу в зольнике.

Мы рекомендуем время от времени извлекать все компоненты из корпуса и чистить их, а также очищать внутренние стенки мягкой сухой щеткой. 

Плесень

Если ваш гриль не использовался в течение длительного времени, внутрь гриля могла попасть влага. На оставшихся органических остатках на решетке гриля или на внутренних керамических элементах может появиться плесень. Для удаления плесени соскоблите ее лопаточкой или щеткой для гриля, а затем прокалите гриль, подняв температуру до 400°C и оставив на 10 минут. Жар сожжет все остатки плесени.


Если вы планируете не использовать свой Монолит в течение длительного времени, удалите древесный уголь, так как он будет притягивать еще больше влаги в гриль.


Для идеальной защиты от погодных и других воздействий мы рекомендуем использовать защитный чехол. Откройте окно зольника и вентиляционную крышку перед тем, как поместить гриль под чехол. Это позволит воздуху циркулировать внутри гриля, а влаге выходить наружу.


Металлические ленты

Металлические ленты на корпусе должны регулярно проверяться и затягиваться, если необходимо.


Комплекты прокладок и запасных частей

Материал войлочной прокладки (уплотнителя) подвержен износу и должен регулярно заменяться в зависимости от объема использования гриля. Не допускайте чистки уплотнителя металлическими щетками или слишком высокими температурами (свыше 400 °C). Чтобы заменить прокладку, аккуратно снимите старый уплотнитель с помощью шпателя. Пожалуйста, будьте осторожны, чтобы не повредить керамическую глазурь. Остаток клея можно удалить наждачной бумагой.